Η βιταμίνη Β6 στους χουρμάδες συμμετέχει στη σύνθεση αμινοξέων, των συστατικών από τα οποία παράγονται οι πρωτεΐνες, και βοηθά στην επιτάχυνση ή επιβράδυνση της παραγωγής διαφόρων ειδών πρωτεϊνών ανάλογα με τις ανάγκες του οργανισμού.
Συμμετέχει επίσης στην παραγωγή σημαντικών νευροδιαβιβαστών, όπως της σεροτονίνης, της νοραδρεναλίνης και της ντοπαμίνης. Αυτοί επηρεάζουν τη διάθεση, τον ύπνο, την όρεξη και εξασφαλίζουν ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Να είστε υγιείς